真鯛のポアレ　クリームソース ペアリング、最近の定番の魚料理です。 酸味の効いたクリーミーなソースと季節の野菜と真鯛を絡めて ボリュームのある白ワインととても合う逸品 ミディアムボディークラス〜フルボディーの ブルゴーニュのシャルドネなどとおすすめ ★レシピ...

赤ワインがすすむ一品　冬のおもてなしに ポークリエット レシピ ★材料：(2人分) 豚肉　薄切り　200グラム 玉ねぎ　半分 にんにく　半片 ローリエ　1枚 イタリアンハーブミックス　少々 白ワイン 1.5カップ 塩胡椒　少々 ★作り方 ①玉ねぎはスライス切りにする。...

クリスマス、お正月などのちょっとしたおもてなしに、簡単に作れる前菜メニュー。 シャンパーニュに合い、スターターにおすすめ。

春になると。。。 スーパーには春野菜がいっぱいで ついついお料理したくなります。 少し、写真をアップします。 あさりとミニトマトの白ワイン蒸し 簡単なお料理ですが、食材にこだわるとさらに美味しいです。 ニンニクは必ず国産を使います。 あと、、オリーブオイルもこだわりたい。...

次回のワイン会の試作に ミニバンズを焼いてみました。 二回の発酵を終え、 30分しっかり寝かしてから 180度のオーブンで10分焼きました。 しっかり膨らんでます。 ハンバーグは赤ワインで煮込み チェダーチーズをのせて焼きます。 夜な夜なの作業...

暦の上では春を迎え、 本格的な春の訪れが 待ち遠しいこの季節となりました。 この時期になると 店頭に並び出すロゼワイン。 ロゼは春の季節だけものではなく フランスでは通年消費量が多くトレンドのワインです。 日本ではなぜか人気がなく軽く見られやすいロゼワイン。。...

こんにちは！ Vin里の SATOKO です！ 初のブログ投稿です！ 今までどうしてブログを書かないでいたのかと思う今日この頃。。。笑 これからは、ワインに関する事、美味しい情報や なんでも楽しい事！を書いていきたいと思います。 暇つぶしに、、ご覧いただけたら幸いです！...